店长和做员工是不一样的,做员工,只需要听命令,遵守规则,将事做好就可以了。
店长,是要学会管人。
看似不起眼的工作,却完全是量到质的改变。
加上晴天,这个店面只有十一个人,分两班。李彩霞做店长的时候,晴天觉得没有啥,她竞选店长时,也是信心满满,但真的做起来的时候,晴天才发现,就这样一个店,打理起来,困难重重。
首先是下单,店里的包装面包,店长要根据前一天销售额,在今天晚上八点前要预估后天的销售量。今天下的单,是后天来的货。中间这个时间差,是要保证产品新鲜,工厂要先一天统计数据,避免浪费,根据数量排量排班进行生产。
单下少了,营业额上不去,下多了,废品率会上升。
现烤产品数量的控制,原材料的损耗全都有明确的数量和考核控制。
除了这些,这十来个人,更是将晴天弄得鸡飞狗跳,今天这个要请假,明天那个要调休。做得不好,晴天说他们的时候又不听,看晴天好说话,反过来给她脸色,威胁晴天撂挑子,要一起辞工。
世界上的人,不是都如晴天那样好讲话的,就连当时和晴天关系很好的晚莲,也和他们一起给晴天下绊子。
晴天有着做不完的报表,哄不完的人,顶不完的班。
第二个月结束的时候,晴天的嘉园广场店营业额比去年同期下降了百分之三十。
第一个月是因为刚过中秋,很多人家里有月饼,所以购买面包的意愿会降低,十二月份应该是业绩上升的时候,出现这种情况,只能说晴天那里出了问题。
明朗看着桌上的报表,皱起了眉头,想起刚毕业的时候,从父母手中接过食品厂时前一年,就算有父亲在边上指导辅助,帮他压着那一帮老油条,他仍然焦头烂额,生不如死。
别人不知,明朗是知道的,这管理,最难管的不是物,是人。
明朗想:晴天这店营业额上不去,和她性格应该还有有很大关系,她太柔弱了。
明朗查过晴天简历,职中学历,他总有些怀疑,晴天的素质谈吐觉和他接触到的读中专的人不一样。特别是晴天竞选店长时的那个PPT,做出来,再详细讲解,其中用到的术语和讲解的条理性不是一个职中学历的人能办到的。
就算晴天只有职中学历,明朗也不可否认晴天是个可造之才,她现在懵懂,只要她肯学,公司的培训她只要跟上,以后也可出头。
世上,并不是所有人都唯学历论的。
明氏企业,讲究人尽其用,很多店长和管理,都是跟随着明氏企业一起成长起来的,学历不算高。
我们每个人都可能有瑕疵,但世间,人无完人,用其优点,在规章制度的条框下,约束其缺点,让每个人人尽其才。
人才才是明家走到现在的基础,明朗觉得他有必须提点晴天。
明朗也不知道自己想要的是什么,他要找的女朋友,不需要女朋友像母亲那样强势,他更需要身边有个能够说得上话的人,能与他并驾齐驱。他不想在公司里面找,但他的工作和生活圈子绝大部分都是在公司和工厂里。他说过不会招惹公司女员工,又忍不住被晴天所吸引。
明朗从厂里出来,已经是晚上八点了,他将车停在地下停车场,给晴天发了一条短信:“晴天,有空吗?出来坐坐,我有些事想和你聊聊。”
晴天刚下完单,在店的角落做着工作总结。她整个人肉眼可见的疲累,见到明朗的短信,晴天吐了口气,低声地抱怨:“看吧,晴天,老板嫌你做得不好,找你来训话了。”
能怎么办呢?这可是她的上司,晴天哪里能逃。
晴天马上回到:“明总,您在哪?”
明朗回她:“我还没有吃饭,店附近有家如轩砂锅粥,你陪我吃点东西。”
晴天也没有吃饭,但她觉得谈工作的话,还是得在工作场所好。她回了明朗一句:“明总,我在店里等您。”
明朗直接打电话过来:“晴天,我今天看到了你们店报上来的报表,有些问题,我想问问你,和你谈谈,平常忙,今天下班,想起来了,你过来吧。”
晴天无奈,收起正在做的报表,将电脑放到手提包里,交待了员工一些具体事项,背着书包出了门。
明朗早到了,他点了一份砂锅粥,两份点心,一个青菜,看到晴天,他笑着对晴天伸了伸手。
明朗穿着白衬衣黑西裤,忙了一天,他仍是清清爽爽,他那一笑,晴天差点恍了神,心里暗骂道:“像个男狐狸精,真勾人,幸亏我是女菩萨,不近男色,不然魂早被他勾走了。”
公司有工服,成为店长后的晴天,不用穿枣红色的员工工服,换上了浅蓝色的衬衣,配上黑色及膝裙子,平底黑皮鞋,她一边朝明朗的桌子走去,心中一边叹:“我做一天,灰头灰脸,人家也是做一天,照样人模狗样,闪瞎众人的眼。”
晴天走到桌前,向明朗轻点了一下头,叫了声:“明总。”
明朗抬头,看着晴天一直站着,笑道:“晴天,你怎么搞得这么紧张?我们又不是没有一起吃过饭。坐吧,杯子碗我都烫过了,我饿了,咱们先吃点东西。”
明朗帮着晴天打着粥,晴天一直低着头,她是准备着来挨骂的,她双手接过明朗递过的粥,说着谢谢。
晴天很紧张,她很小心地小口吃着这碗粥,吃的食不知味。
明朗看着,于心不忍:“晴天,营业额是低了点,没关系的,你第一次做店长,和你做员工当然不一样,慢慢来。明天,我让营运部的曾经理去你店里教你。”
晴天抬起头,看着明朗,眼里竟然有着泪花。
为掩饰自己的失态,晴天咬了咬嘴唇,又低下了头。
这两个月,晴天觉得自己将工作做得乱七八糟,她无数次安慰激励自己,可一到店里,又被店里的人和事折腾得头疼欲裂。
营业员不听话,就会对进店的客人脾气不好,店员板着脸,声音不耐烦,就会引起客人的反感。
客人进店买商品的同时是来享受服务的,不是来受气的,见店员如此,忍不住就会开囗骂营业员。
晴天自己做员工的时候,上班从来没有出这样的事,等她做店长,成天就鸡飞狗跳。
晴天给客人赔小心,另外又给客人送了礼物,软语安扶着客人。
礼物的钱不能报销,都是晴天自己买的单。
有一就有二,他们都合起来欺负晴天。
晴天心里想着坚持,但她自己也不知道坚不坚持得下去。店营业额上不去,公司考核过不去,店员管不住,自己以前的憧憬和豪言壮语全是一个笑话,不等她辞职,可能公司就会主动开除她。
明朗的话,是晴天这两个月第一次听到的软语安慰,她委屈,但她知道不能在明朗面前失态。
明朗见到的晴天都是开心的,看到她落泪,有些心疼,他伸手想给她擦泪。
伸出去的手到半空又缩了回来,明朗觉得有此突兀了,怕吓走了晴天,他抽了一张纸巾,递给晴天:“晴天,我见你的时候,你总是开开心心的,这点事,不算什么的,人这一生,总会有风有雨,雨过就会天晴。”
晴天接过纸巾,不敢抬头,低声说了句:“谢谢明总。”
明朗给晴天夹了一个小笼包:“吃吧,明天就会好的。”
小说《你从晴天来》 第18章 试读结束。
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