四合院之一开往春天的列车

“师父，您怎么来了，快屋里坐。”何雨柱边请师父进屋边谢杨瑞华领路“谢谢您了，杨婶”

师父进屋，大致的参观了一下“弄的不错啊”

“师父您喝水，师父您也可以弄啊，我帮您。”何雨柱双手端着茶杯递到师父跟前。

“我就不弄了，我那个地方是租的房子。师父过来是有个事找你，有人请伍师傅做家宴，这不咱们离开了店里，伍师傅走不开了，就推荐给我，我一个人忙不过来，你和我一起去啊。”

“好嘞，师父”何雨柱急忙答应“啥时候去啊”

“这就走吧，路上我再细说”

何雨柱急忙收拾好自己的炊具，俩人随即起身出发。到大门口何雨柱托杨瑞华告诉何雨水一声“杨婶，师父叫我去帮忙，您告诉雨水一声，晚上我就回来了。”

何雨柱骑着师父的自行车带着师父，在师父的指引下来到了护国寺附近胡同里的一个如意门前。

“就这里了，柱子，记住，只管做饭，不问来客。”师父进门前吩咐道。

“记得了，师父”何雨柱点头。师父随即上前叩门，不一会有人来开门，一番自我介绍后，来人领着俩人来到了位于倒座房的厨房，大致的介绍了一下厨房内的情况和食材，家宴订在下午五点左右开席，人数没订，按两桌准备，并给了一份菜单，上面是主家点的几道菜，剩下的让师父看着安排。师父接过菜单看了，眉头不由一皱。何雨柱看在眼里就知道今天的活儿不简单。等来人走了，何雨柱凑上前去问道“怎么了师父？”师父把手中的菜单接过来一看，原来菜单上面抬头写着:十全十美，随后是五道点的菜，既有川菜也有鲁菜，还有淮扬菜和粤菜。

十全十美，意思就是十道冷菜，十道热菜。一看标准就不低，水果点心主家肯定准备好了，何雨柱想着有系统技能呢就和师父说道“师父，您看？”

唐师父知道何雨柱是带艺学技，何大清是鲁菜厨师，还会谭家菜，俩人也是通过交流技艺成为朋友的。

“柱子，这主家和客人看来不是一般人，国宴菜都点出来了。软兜鳝鱼、松鼠鳜鱼、佛跳墙、东坡肉、扬州狮子头，这都是传说的国宴菜啊，今儿个可是考验咱们呐。先看看食材再说吧”

师徒俩人把食材一检查，根据食材商量了一下，决定好了做的菜，把菜单补充完善，师父就去请示主家了。

热菜加了:宫保鸡丁、葱烧海参、麻婆豆腐、茶香虾仁、**炒腰花。

冷菜做:酸甜藕，凉拌黄瓜、姜汁皮蛋、麻辣牛肉、叉烧肉、糖醋海蜇、老醋花生米、珊瑚白菜、白切肘花、水晶猪手。

汤羹是银耳莲子羹

主食——手工拉面

主家看到菜单十分满意，吩咐帮佣差什么缺什么赶快去买，午饭随便两荤一素就行。

（作者说:1959年，北京饭店承办国庆国宴，主厨是罗国荣、范俊康和王兰，王兰是著名的淮扬菜大师，而罗国荣和范俊康两位则是北京饭店的川菜名师，罗、范、王三人与粤菜大师陈胜一起，并称新中国四大名厨）

师父回到厨房，神秘的对何雨柱说“知道主家是谁吗？梅大师”

虽说是不问来客，可谁能忍住啊。梅大师是经常去他们工作的店里吃饭的，伍师傅和梅大师关系很好，所以才会让唐师傅来做饭。

小说《四合院之一开往春天的列车》 第10章 试读结束。