我在九零年代做大厨

第2章

这一包钟楼牌香烟让强子觉得有点牙疼，毕竟那时候一个农民工一天的工钱才几块钱，他在部队的津贴也才三十几块四十不到。

其实他不知道的是，当时就有好几块钱的阿诗玛、骆驼，中华、玉溪等等名烟，毕竟贫穷限制了想象，眼界确定了高度，一个在部队戳锅底的厨子，能有什么样的见识呢！

几分钟后,一个丰腴的中年妇女推着一辆永久牌轻便自行车走了过来，这轻便自行车在当时还算是时髦货。

妇女看到强子后停下脚步打量了一下，说实在的，他对自己的外貌还是挺自信的，一米八的身高,因为长期锻炼体态匀称，面相不算太帅却绝对不丑，应该是比较阳光的类型吧，一双眼睛透着些许沉稳，勉强能算是个比较惹人眼的大小伙子。

“小伙子你找谁？”

“哦......大姐，我是来应聘的，在等李师傅。”

强子赶紧上前几步回答，这女人能够问他,说明她应该是公司的员工，而且看她的穿着气质，恐怕是坐办公室的。

女人笑了笑，露出一口雪白的牙齿：“他应该在里边做早餐，只是没有开门而已,你敲一下门试试。”

“你......谢谢大姐，那我试试。”

强子道谢后走到写着餐厅字样的门口，用力敲了敲木质的门板。

“谁呀？”

里边果然传来应门声，紧跟着门向里边打开，一个并不苍老却有些肥胖的脸孔闪了一下，然后沾满面粉的大手往里边招了招。

“进来吧，我正在揉馒头。”

“是李师傅吧，我是庞军强，齐叔让我过来找您的。”

强子赶紧侧身准备进门，然后突然意识到门外还有一个女人呢，于是回头给她招了招手。

“多谢了大姐，那我先进去了！”

女人用一只肉嘟嘟的手挥了挥：“去吧，去吧！”

等强子进屋后才发现，这个所谓的餐厅跟他猜想的一模一样，就是由五间宿舍打通后形成的，不过里边铺了地板砖，刷了墙壁，卫生状况看着还过得去。

餐厅的东侧是售饭台，非常简单的垒砌了个石台，往上边铺了层木板，再往里就是操作间了。

不过操作间已经出了主体建筑，墙壁上掏出一个门洞用作出入口，操作间是用石棉瓦搭建的邻舍。

“小伙子身板不错，就是不知道手艺咋样，做过白案吗（白案说的就是面案）？”

老厨子一边用双手揉搓面团，一边笑着问道，他的双手就像是肿了一样胖胖的，十分像个做厨子的，因为大多数厨子都身宽体胖。

“做过，蒸馒头、包子、饺子啥的没问题，主要还是炒菜......川菜，其他菜系也能做，不如川菜擅长。”

强子一边说一边放下背包，在旁边的龙头上洗了手，这才回到面案上，抓起老厨子掐好的面团剂子，帮着揉起馒头来。在部队招待所的时候，他不光炒菜，有空的话还会帮面案做事，在哪个小圈子里很是被人喜爱。

只是一上手，老厨子就笑了：“看你的架势应该没问题，只要菜做得过得去就行了，一帮子大老粗，没几个真正懂得川菜的，中午的时候，孙老板（华凌公司的老板）会过来，他带了几个人谈事情，顺便尝一下你的手艺，好好表现，这个暴发户还是比较大气的，工资给的不差，据说跟酒店里的大厨都差不多呢！”

强子一边揉馒头一边点头：“多谢李叔推荐，等试过菜成了的话，我给您买烟抽，对了，您抽烟不，忘了给您递烟了！”

“哈哈哈......别客气，你通过了以后，我老头子还要仰仗你混饭呢，现在忙着呢，等忙完了咱们叔侄好好的抽一根解解乏。”

强子当时心里有点想笑，按照父亲所说，这老李头是齐叔的老丈人，到他这里就差了辈分了，他得管人叫爷，不过都是出来做事的，大家各叫各的，又不是在一起共事，也没什么大不了的。

有了他的搭手帮忙，馒头生胚很快就做好了，李老头让他帮忙一起将笼屉抬到大锅上醒发。

“强子啊，你把这几个小菜准备一下，馒头蒸好后就要开饭了，稀饭我已经提前弄好了。”

李老头指着几个盆子里的小菜，筷子一样粗的土豆丝，手指头般粗细的咸菜棒，没拍开的黄瓜，脚趾头一样的线椒段......

“嘿嘿......老头子颈椎不好，刀工也差强人意，就胡乱切了一下，以后你来了，这事就交给你了，我给咱负责蒸馒头压面条、砸煤烧炭、煮粥蒸蛋这些杂活，你负责炒菜切配这一套，你看行吗？”

老头倒是一个很随意和善的人，说话爱笑，一嘴大黄牙，估计是河北的，（渭河东西走向，横穿县城全境，当地人称之为河北河南）哪里水质含碱量大，大部分河北人都有大黄牙这个情况。

“没问题，这事我拿手啊！”

强子回应到，然后就给小菜切配上料头（葱姜蒜辣椒丝之类的五味菜），再烧热油往上边一浇，随着滋啦几声爆响，浓郁的香味顿时被激发出来。

单是这个就让李老头很佩服了，他以前都是胡乱一顿放，盐、味精、酱油醋......烂七八糟一勺烩，做出来的菜几乎是一个味道，这也是没办法的事情，他算是打鸭子上架硬上手的野路子，只要能做熟就不错了。

随着生意蒸蒸日上，他这样子凑合事就不行了，因为孙老板时不时会招待客户，总不能天天下馆子吧，时间长了也是一笔不小的经费，他本是穷苦人出身，经常大吃大喝肝疼的有些厉害。

功夫不大，李老头的馒头就蒸好了，强子的小菜也做好了，同时开饭的时间也到了，工人陆陆续续带着碗进餐厅打饭。

李老头端着一笼屉馒头说道：“强子，你把里边简单收拾一下，我去开饭，早饭就卖馒头，其他的都是免费，没什么可忙的，中午的时候，管理员会帮着一起切配、卖饭，你只要做好饭菜就行了。”

看得出来这老头对强子很看重，这让他有些欣喜，因为这样一来试工就基本成了大半了，毕竟其他人对厨师行业也不懂，能看出个毛线，只要做得好吃就行了。

“我擦......老李，今天这菜不是你弄的吧，味道不一样啊？”

突然，售饭台外有人戏谑道。

“呵呵呵......以后你们有口福了，来了一个大厨，只怕你们会把工资都给吃没了！”

李老头一边给工人拿馒头一边笑道。

“那就好，就怕工资没地方花去，就你老人家那水平，我这工资都花不完，根本花不完，因为太难吃了！”

又有工人打趣。

“滚你大爷的，难吃你都吃两年了，体重估计都增加了几十斤，猪都不吃闷心食，你连猪都不如！”

李老头也是不依不饶，水平再差，被人当面奚落也不好受，不过他年龄颇大，那些年轻人被骂也不生气，也没人跟他计较。

“李会计，你来了，今天吃点什么呀，今天的菜可不是我弄的？”

强子听到这话看向外边，只见自己之前遇到的哪个女人拿着饭盒进来了，她冲李老头笑了笑，然后就自己去盛稀饭了拿鸡蛋了，几样小菜只是看了一眼就没再关注，没办法，李老头的切配太拿不出手了，不管好吃不好吃，卖相先不咋滴。

“李姐，你可以尝尝，味道的确不同，估计菜还是李老头切的，调配真的不是他！”

一个穿着油腻工作服的年轻人说道，不过他看李会计的时候，眼神里似乎有些别的东西。

“是吗，那我试试！”

说着李会计就扭着有点夸张的臀.部走向售饭台。

“老李，那给我来份土豆棒吧！”

“哈哈哈......”

她的话让大厅里一阵哄笑，李老头听得脸都黑了，这些人吃他的饭已经两年多了，至于这么不依不饶的奚落吗？

强子没有去关注大厅里的哄闹，手脚麻利的收拾完操作间的卫生，并在炉灶里添了新的钢炭。

以前的单位都是烧煤的，煤气也只有城里的家庭才用的起，这种职工灶更是用不起，因为本身就不是盈利性质，算是员工福利。

早餐结束的很快，因为大多数年轻人都有赖床的毛病，不睡到时候是不会起的，往往都是拿两个馒头，夹些小菜边走边吃，等到了车间，早餐也就解决了。

“嘎......吱！”

这时门外响起刹车声，强子透过窗户看去，一辆崭新的亮蓝色皮卡停在餐厅门外，一个身材高挑的女人从车上下来。

当时会开车的女人一般都了不得，毕竟汽车极少，男人们会开的尚且不多，更何况是女人。

“强子啊，去帮管理员拎下菜，今天菜有点多！”

李老头朝操作间里喊了一声，同时自己也起身往外走去。

估计是今天要试菜的原因，管理员买回来的东西里多了一些平时不怎么用的食材。

“这是今天来试菜的师傅吧？”

管理员扶了扶眼镜看着强子问道。

“姐姐您好，我是来试菜的厨子庞军强，您叫我小庞或者强子都行！”

强子赶紧上前打招呼，管理员约莫二十七八岁的样子，一头黝黑的短发相当精神，肤色特别白皙，再配上凹凸有致的身材更是显得活力四射，因为穿着紧身衣服的原因，这女人看着像是练过健身似的…

小说《我在九零年代做大厨》 第2章 试读结束。